DooWaps de Tres Chocolates Caseros

Otro tipo de bollos para desayuno que me encantan son los "DooWaps" que venden en los supermercados, que son unos bollitos dulces con pepitas de chocolate. Así que me he dedicido a probar de hacerlos. Y si como a mí te pirra el chocolate, porque no usar los tres tipos de chocolate (blanco, negro y con leche)? ñam, ñam

La receta:

TRIPLE CHOCOLATE DOOWAPS (Salen unas 9 unidades)




250 gr Harina de fuerza          20 gr de chocolate blanco
40 gr Azúcar                            20 gr de chocolate negro
30 gr de Mantequilla               20 gr de chcocolate con leche
1 Yema de Huevo                    12 gr de levadura fresca de panadero 
110 ml de Leche tibia             (o 1/2 sobre de levadura seca de 
                                               panadero)

Primero disolvemos la levadura en la leche tíbia. 

Después mezclamos el resto de ingredientes, excepto los chocolates, en un bol o con un robot de cocina (usando el gancho para amasar). Guardamos los chocolates en el congelador para que esten bien fríos.

Cuando todos los ingredientes se han integrado y queda una masa lisa que casi no se pega. Untamos un poco de aceite las paredes de un bol, colocamos la masa y lo tapamos con un papel film transparente. Dejamos levar hasta que doble su volumen, aproximadamente unas 2 horas, dependiendo de la temperatura de la habitación.

Una vez ha doblado su tamaño incorporamos los trocitos de chocolate a la masa poco a poco, amasando un poquito. 

Entonces iremos formando bolas de unos 70-80 gr, los ponemos en una placa de horno y dejamos que la masa haga el segundo levado para que vuelva a doblar su volumen (otras dos horas más.)

Una vez haya doblado el volumen, pintamos los bollitos con huevo y los metemos en el horno a 180º durante unos 20 minutos.

Los dejamos enfriar y listos para saborear.

Nota .
En lugar de los tres chocolates, se puede sustituir por solo un tipo de chocolate.

Un beso!