Tarta calabaza para Halloween

Faltan pocos dias para Halloween y esta semana nos estamos poniendo las pilas preparando cositas para ese dia. Aquí en Cataluña siempre hemos celebrado la Castanyada con panellets, castañas y moscatel.., pero desde hace un par de años a esa noche le añadimos también un poco de Halloween, las niñas y sus amigas se disfrazan y yo les preparo una merienda terrorífica.

Charlota de limón con frutas rojas

Desde siempre me han gustado este tipo de tartas.. recuerdo de pequeña verlas en algún libro que había en casa con temática vintage, con nata y cerezas por encima. Más tarde cuando estudié Hosteleria, en el libro de cocina también la tenía señalada como una de mis favoritas, pero nunca había llegado a hacer ninguna hasta hoy... os lo podeis creer? Así que esta semana, aprovechando que era el cumpleaños de mi marido preparé esta sabrosa y fresca tarta, Charlota de limón con frutas rojas.

Es un postre ideal en verano, ya que no necesitamos encender el horno y se conserva fresquita en la nevera. 

Cheesecake de piña colada y chocolate

Bueno...ya estamos en pleno verano y la verdad es que con este calorcillo no apetece mucho encender el horno, verdad..? Pero un postre dulce y fresquito siempre entra bien...así que os  traigo una tarta de queso fresco muy veraniega : cheesecake de piña colada ...con chocolate!!!

Es ideal para tomar como postre o merienda, y si la queremos más ligerita en lugar de chocolate podemos cubrirla con una capa de gelatina de piña, eso ya va a gustos.

Banoffee pie (tarta de plátano y dulce de leche) con queso fresco..

Hace unos dias buscando recetas para gastar el excedente de plátanos que tenía en casa, descubrí esta tarta, la Banoffee pie.

Es una tarta inglesa y su nombre es el resultado de unir los nombres de sus dos principales ingredientes : banana y toffee.