viernes, 12 de julio de 2013

Carrot ice cream: delicioso helado de zanahoria

Hoy toca receta fresquita, que en estas fechas es lo que más apetece, ¿verdad?
A mis hijas les encantan las zanahorias, y casi siempre tenemos en casa. Las comen crudas, en cremas, verdura, cupcakes.. Así que ayer pensando en hacer algún helado diferente, se me ocurrió la idea: helado de zanahoria.



Abrí la despensa e improvisé una receta con los ingredientes que tenia a mano, y el resultado ha sido genial!! Nos ha encantado, con un sabor suave, dulce y cremoso.. ummmm





Es superfácil de hacer, así que aquí teneis la receta por si os animais a probar un helado diferente.



HELADO DE ZANAHORIA  (carrot ice cream)





Ingredientes: (para una terrina de 500 gr.aproximadamente)


  • 400 gr de zanahorias
  • 100 ml. de nata para montar
  • 1 naranja
  • 6 cucharadas soperas de azúcar moreno


Preparación:

Lavar, pelar y trocear las zanahorias, poner en un cazo con agua y cocerlas. Cuando esten cocidas, dejar enfriar y reservar.
Exprimir la naranja y colar el zumo, para que nos quede limpio, sin pulpas. Poner en un cazo al fuego y añadir el azúcar moreno. Removemos hasta que empiece a hervir y se haya disuelto el azúcar.
Apartamos del fuego y dejamos enfriar el almíbar.
Una vez frio, ponemos las zanahorias cocidas, la nata para montar y el almíbar de naranja en el vaso de la batidora y mezclamos, hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Ponemos la mezcla obtenida en un recipiente con tapa y llevamos al congelador.
Al cabo de una hora, sacaremos del congelador y batiremos de nuevo, para volver a dejar en el congelador. Repetiremos esta operación un par de veces más. Esto no es imprescindible, pero así quedará más cremoso.




Antes de servir, dejar unos minutos fuera del congelador y formar bolas con la  cuchara de helados.
Fácil, verdad?





Espero que os haya gustado.
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P.D.: Con esta receta participamos en la fiesta de enlaces de Personalización de blogs.

Un beso,

Raquel










4 comentarios:

  1. Tiene pintaza! Seguro que está delicioso :)

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  2. Gracias! La verdad es que estaba buenísimo!!

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  3. En la fiesta de enlace el titulo me atrajo mucho la atencion,es la primera vez que oigo de un helado de zanahorias,con lo facilito que es jeje,se ve riquisimo,a mi hija tambien le encanta la zanahoria como sea y el helado ya ni te cuento,mañana habra que probar,apetece mucho con estos calores y ademas saludable,gracias por la receta.

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