Tarta calabaza para Halloween

Faltan pocos dias para Halloween y esta semana nos estamos poniendo las pilas preparando cositas para ese dia. Aquí en Cataluña siempre hemos celebrado la Castanyada con panellets, castañas y moscatel.., pero desde hace un par de años a esa noche le añadimos también un poco de Halloween, las niñas y sus amigas se disfrazan y yo les preparo una merienda terrorífica.

Bundt cake de calabaza con canela y jengibre

La semana pasada mi marido apareció en casa con una calabaza enoooooooormeee... y en seguida todos le vimos posibilidades : las niñas gritaron: bien!!! para Halloween!!, y yo pensé : bien!! para bizcochos y cupcakes...!! jejeje... Así que me puse a buscar recetas con calabaza y decidí hacer un bundt cake especiado. 

Y ayer como celebramos el santo de mi madre, para merendar nos lo comimos en un santiamén. Me encanta el olorcito que queda en toda la casa después de hornear bizcochos con canela...

Charlota de limón con frutas rojas

Desde siempre me han gustado este tipo de tartas.. recuerdo de pequeña verlas en algún libro que había en casa con temática vintage, con nata y cerezas por encima. Más tarde cuando estudié Hosteleria, en el libro de cocina también la tenía señalada como una de mis favoritas, pero nunca había llegado a hacer ninguna hasta hoy... os lo podeis creer? Así que esta semana, aprovechando que era el cumpleaños de mi marido preparé esta sabrosa y fresca tarta, Charlota de limón con frutas rojas.

Es un postre ideal en verano, ya que no necesitamos encender el horno y se conserva fresquita en la nevera. 

Polos de melocotón

Aprovechando el veranito seguimos con recetas frescas y qué es mas refrescante que un polo? Así que hoy traemos polos de melocotón.



La idea de estos polos surgió después de hacer batido con melocotones frescos. Estaba tan rico que mi hija y yo tuvimos la misma idea: hacemos unos polos de melocotón? Y les ponemos trocitos de melocotón? ñam..ñam...

Lemon bars,... deliciosas barritas de limón

El limón es uno de esos sabores que siempre refrescan y en estos calurosos dias se agradece todo lo que sea refrescante..verdad? No se cuanto tiempo hace que quería probar esta receta, pero por una u otra razon no llegaba a prepararla nunca. Pero esta semana pensando en recetas con limón me decidí por fin y preparé esta receta clásica americana : las lemon bars...o barritas de limón..

Por lo que he leído son un dulce clásico americano, que puede hacerse en barritas o cuadrados. En la base llevan una capa crujiente sobre la que se pone una capa de crema con limón parecida al lemoncurd. La verdad es que es muy fácil de hacer y si os gusta el limón es un bocado delicioso.

Después de mirar varias recetas he hecho mi propia versión. Aquí os dejo la receta.

Lemon Bars ( Barritas de limón)



Ingredientes: 

Para la base:
150 gr. de harina de trigo
20 gr de harina de maiz (maicena)
50 gr. de azúcar
1 pizca de sal
125 gr. de mantequilla


Para el relleno:
100 gr. de harina de trigo
250 gr. de azucar
4 huevos
50 ml de zumo de limón
la ralladura de 1 limón


Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º. En un bol mezclaremos las harinas, el azúcar, la sal y le añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, mezclando y amasando un par de minutos. 
2. Extendemos la masa en un molde rectangular o cuadrado que sea desmoldable, y con ayuda de una cuchara vamos extendiendola por toda la base del molde hasta que quede uniforme.
3. Ponemos en el horno unos 20 minutos y mientras preparamos el relleno.
4. Para hacer el relleno mezclamos con las manos el azúcar y la ralladura de limón, le añadimos la harina y después vamos añadiendo los huevos uno a uno, batiendo bien. Por último le añadimos el zumo de limón y acabamos de batir.
5. Después de sacar la base del horno, repartimos por encima el relleno y volvemos a poner en el horno a 150º durante unos 35 minutos.
6. Al cabo de ese tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldarlo.
7. Podemos cortarlo en barritas o en cuadrados y para decorar espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima.

Si las dejamos unas horas en la nevera mejor, y de un dia para otro se conservan muy bien.
Estan deliciosas, con su base crujiente y su fresco sabor a limón... 

Espero que os hayan gustado!!

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Un beso!!!!!!

Cheesecake de piña colada y chocolate

Bueno...ya estamos en pleno verano y la verdad es que con este calorcillo no apetece mucho encender el horno, verdad..? Pero un postre dulce y fresquito siempre entra bien...así que os  traigo una tarta de queso fresco muy veraniega : cheesecake de piña colada ...con chocolate!!!

Es ideal para tomar como postre o merienda, y si la queremos más ligerita en lugar de chocolate podemos cubrirla con una capa de gelatina de piña, eso ya va a gustos.

Cheesecake de limón en vasitos

Madre mia!! Cuantos dias sin publicar... Entre una cosa y otra no habia manera de entrar aquí un ratito. En facebook vamos actualizando a menudo... pero el blog ...

Ya empieza a hacer calorcito y apetecen postres fresquitos, así que hoy os traemos otra receta para servir individualmente en vasitos, una deliciosa cheesecake de limón.

Presentados en vasitos es muy práctico, ya que puedes tomarte una ración en el momento que quieras. En casa volaron en un plis plas!! 

Tarta Violetta para Rebeca

Rebeca es la hija de una de mis mejores amigas y este año ha cumplido ya 6 añitos!!! Como casi todas las niñas de su edad es una gran fan de la serie de Disney Violetta. Así que el tema de su tarta de cumpleaños este año, no podía ser otro. 

La tarta era un bizcocho de chocolate y iogurt, relleno con ganaché de chocolate negro y una capa de mermelada de fresa. La cubrí con fondant blanco y decoraciones de fondant teñido de  los colores característicos de la temática. Las letras de Rebeca las dibujé sobre fondant, las recorté y las decoré con purpurina comestible. 

Más premios!!!!!

Hoy no traemos receta ni compartimos ninguna tarta...
Es que en el último mes nos dieron un par de premios ...por partida doble!!
En primer lugar Raquel de Dulce Tarta de azúcar nos otorgó el premio Conóceme y unos dias mas tarde nos lo dio tambien Xènia de My Little Dolç Corner.

De la mano de Mari Carmen de Entre dulces pecados, nos llegó el premio Liebster Award y unos dias después tambien nos lo concedió Carolina de CarrisCupcakes.

Por último, la semana pasada Carolina de CarrisCupcakes, nos concedió el último premio:

Muchísimas gracias a todas por concedernos estos premios!!! Siempre hace ilusión que te tengan en cuenta, no?

Tarta Espartanos

Bueno os muestro otra tarta que hice la semana pasada. Una tarta para unos buenos espartanos que celebraban varios santos y cumpleaños.

Banoffee pie (tarta de plátano y dulce de leche) con queso fresco..

Hace unos dias buscando recetas para gastar el excedente de plátanos que tenía en casa, descubrí esta tarta, la Banoffee pie.

Es una tarta inglesa y su nombre es el resultado de unir los nombres de sus dos principales ingredientes : banana y toffee.

Tarta cesto de flores para el cumpleaños de la mejor madre

Finalmente conseguimos reunirnos los cinco hermanos y celebramos el cumpleaños de nuestra madre el fin de semana pasado, así que como a ella le encantan las flores, entre Raquel y yo decidimos que un cesto con flores seguro que le gustaba.

Tarta Oreo

Esta tarta ya llevaba tiempo queriéndola hacer, pero por una cosa u otra pues lo había dejado estar.

Mousse de yogurt con fresas en vasitos

Este sábado por la mañana me quedé sola en casa con mi hija pequeña y pensando en las fresas que habia comprado el dia anterior, decidí preparar una mousse de fresas para postre.

La peque se puso rápidamente su delantal y se colocó a mi lado : yo te ayudo! yo te ayudo! Así que con mi super pinche nos pusimos manos a las fresas!

Tarta del Amor (San Valentin) XD!

Como ya hace unas semanas que quería probar un juego de moldes para hacer tartas de tres pisos que compré, y ya que estamos haciendo cositas de San Valentin esta semana... pues ala me diseñé una tarta del Amor XDD!!

Son 3 bizcochos de 10x10, 12,5 x 12,5 y 18 x 18, de Red Velvet, cubiertos y rellenos con Swiss Meringue Buttercream de Chocolate blanco.

Cakepops LOVE

Recordais el bizcocho con corazón en el interior que os mostré la semana pasada? Os comenté que con los restos de bizcocho rosa que me habían sobrado al cortar los corazones prepararía unos cakepops, y aquí os los presento: 

Son muy fáciles de hacer y quedan bonitos a la vista y buenísimos al paladar.

Galletas de corazones con efecto "chalkboard"+ imprimible gratis

Hoy toca nueva propuesta para San Valentín: galletas decoradas. No quería hacer los típicos corazones en color rojo, así que me decanté por una combinación en negro, blanco y fucsia. Estos últimos dias he visto muchas galletas decoradas con el efecto "chalkboard" o  pizarra  y se me ocurrió decorar algunas así.

Quería mirar algún tutorial para decorarlas con glasa y darles el efecto pizarra,

Bizcocho con corazón

Hoy os traemos otra propuesta para San Valentín, un delicioso bizcocho en cuyo interior se esconde un pequeño corazón.

La idea la he sacado de esta receta de pan de molde de la receta de la felicidad. En lugar de pan, he hecho un bizcocho de iogurt y el resultado ha sido muy parecido.

Corazones dulces para San Valentin

Ya quedan pocos dias para San valentin, y aunque en casa no tenemos costumbre celebrarlo, este año me he animado a preparar varias cositas relacionadas con este día. La primera idea que se me ocurrió he aprovechado para probar una receta de gominolas caseras que hacía tiempo quería probar, y con la excusa de algo dulce para San Valentín.... os presento los corazones dulces de San Valentin!!

Es una receta muy sencilla que podemos preparar con los peques, y en lugar de corazones, podemos hacerlos con otras formas.

Galletas de avena y arándanos

Hoy os traigo otra receta de galletas de avena diferente, como ya comenté aquí, en esta ocasión a la masa le he añadido huevo y arándanos deshidratados.

Son ideales para cualquier momento del dia, para comerlas solas o acompañadas de un zumo, café con leche.. 

DooWaps de Tres Chocolates Caseros

Otro tipo de bollos para desayuno que me encantan son los "DooWaps" que venden en los supermercados, que son unos bollitos dulces con pepitas de chocolate. Así que me he dedicido a probar de hacerlos. Y si como a mí te pirra el chocolate, porque no usar los tres tipos de chocolate (blanco, negro y con leche)? ñam, ñam

Triple Chocolate Cookies (Galletas de tres chocolates)

De vez en cuando me hago estas galletas tipo "Chips Ahoy" pero caseras... salen buenísimas y són muy fáciles de hacer. Estas las hice para llevarme a mis vacaciones en Chicago, volaron en un fin de semana XD!

Bollitos de leche ligeros

Siguiendo con la idea de preparar recetas "ligeras", se me ocurrió hacer bollitos para el desayuno o merienda. Estuve mirando varias recetas y al final hice una mezcla de la que salió esta receta.

La idea era que no tuvieran mucha grasa ni fueran pesados, por eso utilicé leche desnatada y poca cantidad de azúcar y la verdad es que el resultado ha sido buenísimo.

Tarta Bicicleta Pinarello

Esta tarta fue una sorpresa para el cumpleaños de mi compañero de trabajo que es un amante del ciclismo. Su mujer tenia claro que quería una tarta con una bici. Así que le dije que me pasara fotos de su bici, porque ya que iba a hacer un modelado de una bicicleta mejor hacerla como la suya.

La tarta iba a ser para unas 20-25 personas. Como todavia no tengo bien calculado lo de las raciones según las medidas (más que nada porque yo soy comedora y una ración para mi es mucho más grande que para otros XDD)

Galletas de avena y chocolate blanco

Bueno, después de las fiestas de navidad en las que acabamos saturados de tanto dulce, me apetecía hacer alguna receta más "ligera". Hace tiempo que quería hacer galletas de avena y por fín me decidí a probar.

La avena es un cereal muy completo, de fácil digestión, rico en hidratos de carbono, proteínas y grasas buenas. Contiene vitaminas B y E, y minerales como el fósforo,